Introdução à Segurança Alimentar Licenciatura em Engenharia Alimentar

Algumas páginas que os alunos da Unidade Curricular poderão achar interessantes…

http://www.codexalimentarius.net/ Codex Alimentarius (procurar Special Publications…)

http://www.who.int/foodsafety/foodborne_disease/en/ Organização Mundial da Saúde

http://ec.europa.eu/food/index_pt.htm Segurança Alimentar: Da exploração Agrícola até à mesa (Comissão Europeia)

http://www.efsa.europa.eu/ European Food Safety Authority (EFSA)

http://www.asae.pt/ ASAE

http://www.fsis.usda.gov The Food Safety and Inspection Service (FSIS) (Estados Unidos da América do Norte)

http://www.foodsafety.ksu.edu/en/ International Food Safety Network

http://www.foodhaccp.com/indexcopy.html Food Safety information Website

http://www.consumaseguridad.com/ consumaseguridad (el diario de la seguridad alimentaria)

http://nsgl.gso.uri.edu/libraries/ National Sea Grant Library

http://www2.esb.ucp.pt/twt/segalimentar/ Escola Superior de Biotecnologia

http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodborneIllness/FoodborneIllnessFoodbornePathogensNaturalToxins/BadBugBook/default.htm

Bad Bug Book - Food borne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook

Revistas

http://www.sciencedirect.com/science/journal/09567135 Food Control

http://www.sciencedirect.com/science/journal/07400020 Food Microbiology

http://www.infoqualidade.net/ Revista SEGURANÇA E QUALIDADE ALIMENTAR

http://www.sciencedirect.com/science/journal/09503293 Food Quality and Preference

Última modificação: 3 de Março de 2011por João Noronha