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Dout.
Humberto José Guerreiro Rocha
Área de
Actividade Científica: TECNOLOGIA E SEGURANÇA ALIMENTAR DE
PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
Domínio de especialização: FISIOLOGIA ANIMAL
Actuais interesses de investigação: EFEITOS DE HORMONAS E
ANÁLOGOS NA SÍNTESE PROTEICA NOS DIVERSOS ÓRGÃOS E RESÍDUOS;
DETECÇÃO DE RESÍDUOS EM PRODUTOS BIOLÓGICOS; EFEITO DA HORMONA
DE CRESCIMENTO NA SÍNTESE PROTEICA NOS DIVERSOS ÓRGÃOS E
TECIDOS; AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO PRODUTO CARNE;
SEGURANÇA ALIMENTAR/ SISTEMAS PREVENTIVOS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR; GESTÃO DA QUALIDADE; GESTÃO DE EMPRESAS
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